キッチン

キッチン~業務用洗剤の選択・使用方法~

食品を扱うキッチンは、衛生的であることが求められます。シンクや蛇口の水あか、コンロやその周囲の油汚れ、排水溝の黒カビ・ぬめりなど、キッチンにはさまざまな種類の汚れが混在しており、洗剤の使い分けが重要になってきます。

汚れのタイプに応じて洗剤を使い分ければ、どのような汚れもきれいに落とせ、ピカピカにできます。以下では、清掃業者に役立つ、効果的な洗剤の選択・使用方法をご紹介します。

ジョンソンブレークアップ

メーカー名 ジョンソン
容量
  • 5L
  • 18L
淡黄色
ph 13.0以上 (アルカリ性)
希釈倍率 10~50倍
販売価格(目安) -
備考 -

ブラストオーブンクリーナー

メーカー名 株式会社 東昇
容量
3.78L
白色
ph 14.0(アルカリ性)
希釈倍率 原液~20倍
販売価格(目安) -
備考
  • 医薬外劇物 水酸化ナトリウム20%
  • 頑固な油汚れを強力に剥がし落とす効果が得られ、清掃業界向きの業務用厨房洗剤です。医薬用外劇物洗剤でもあるため、取り扱いには充分な注意が必要となります。
    油焼けした厨房器具、工場オイルなどでギトギトになった床面、タンパク質やコゲなどの炭素を含む固着汚れに適しています。扱いやすい粘性タイプで飛び跳ねが少なく、汚れを包み込んで瞬時に分解するため、作業性に優れています。

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